En cada caja encontrarás todos los ingredientes necesarios para poder cocinar un arroz negro siguiendo la receta del chef Quique Dacosta. Incluye un pack de arroz valenciano Albufera ahumado a leña, un bote con caldo casero cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz negro con sepia, ajetes tiernos y pulpitos.

LATA 1.

Agua, pulpo (21%), sepia (15%), ajetes tiernos (9%), caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), ajos, sal, ñora, aromas naturales.

LATA 2.

Agua, caldo de pescado de roca (rape, gallinas y gallinetas (Rascasas), cintas, galeras, dorada, gallos, jurel, dentón, cangrejitos, mejillón, gallo y gallopedro), buey de mar, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de girasol, azúcar, sal), azafrán, pimentón, tinta de sepia, ajos, sal, ñora y aromas y colorantes naturales. Nota: alérgenos en negrita

Nota: alérgenos en negrita

BOLSA

Arroz Albufera (D.O. Valencia)

Antes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente. Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.

1. Agitar ambas latas de manera suave.
2. Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42cm.
3. Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
4. Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
5. Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 16 min.
6. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

En caso de que no tengas una paella, puedes cocinarla siguiendo los consejos de la sección “Otras opciones de cocinado”.

Aunque en cada pack tienes todo lo necesario para hacer un delicioso arroz en paella, puedes cocinarlo de otro modo siguiendo los consejos del chef Quique Dacosta de este vídeo.

Las recetas de nuestros arroces A Fuego están pensados para ser cocinados para cuatro personas. Pero en este vídeo. Quique Dacosta te cuenta cómo prepararlos si solo sois dos. El secreto es fácil, basta con dividir el arroz, el caldo y los ingredientes a la mitad y añadir un poquito de agua. Pero mira el vídeo, que Quique siempre lo explica mejor.

Las entregas se efectuarán de lunes a viernes (laborables), en las 24/48 horas siguientes, siempre y cuando el pedido se haya generado antes de las 14:00. Para entrega especial, o cualquier comentario, cambio de información de última hora o sugerencia, dirígete al apartado de CONTACTO.

Pack de caldo e ingredientes para preparar arroz negro

El arroz negro de Quique Dacosta para comer en casa

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