El pack incluye un capazo para ir a la compra, el pimentón de la Vera de Quique Dacosta, una cuchara de madera, un delantal Quique Dacosta Restaurante, y un pack de A Fuego de Arroz con Costillas con una bolsa de arroz valenciano de la Albufera ahumado a leña, un bote con caldo casero cocinado lentamente y un segundo bote con los ingredientes necesarios para poder cocinar en casa un arroz con costillas y setas.
LATA 1.
Agua, costillar de cerdo (13%), pollo, mezcla de setas (7%), habitas baby (6%), pimiento rojo (2%), caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal), perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, aceite de oliva, aromas naturales.
LATA 2.
Agua, caldo de carne (pollo, cerdo, ternera, conejo, hueso de jamón, ajo, zanahoria, sal, perejil, apio, ñora, tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, azúcar, sal), mezcla de especias, azafrán, pimentón, aceite de oliva, aromas y colorantes naturales.
Nota: alérgenos en negrita
BOLSA
Arroz Albufera (D.O. Valencia)
Antes de ponerte a los fogones, ten en cuenta que este arroz se puede hacer en cualquier cocina. Si vas a utilizar placas de inducción, deberás usar un recipiente apto y con fondo difusor para que el calor se distribuya equitativamente.
PAELLA
Te recomendamos utilizar una paella de 38-42 cm de diámetro.
- Agitar ambas latas de manera suave.
- Verter el contenido de las 2 latas en una paella de 38-42 cm.
- Calentar en el fuego/inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cocer a fuego fuerte durante 3 min.
- Cocer a fuego suave y a un hervor mínimo durante aproximadamente 14 min.
- Subir el fuego los últimos 2 minutos para conseguir el socarrat.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
AL HORNO
- Agitar ambas latas de manera suave.
- Verter el contenido de las 2 latas en una cazuela.
- Calentar en inducción/vitro removiendo suavemente hasta que comience a hervir.
- Añadir el contenido de la bolsa de arroz ahumado a la madera (400g), zarandear para homogeneizar y cuando empiece a hervir, mantenerlo durante 5 minutos a máxima potencia.
- Pasar el contenido de la cazuela a la bandeja del horno, previamente precalentado a 230 grados, distribuyendo bien todos los ingredientes.
- Mantener en el horno durante 16 minutos.
- Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Although each pack contains everything you need to make a delicious rice in a paella pan, you can cook it differently by following chef Quique Dacosta's tips in this vídeo.
The recipes for our A Fuego rice dishes are designed to be cooked for four people. But in this video, Quique Dacosta explains how to make them for just two people. The secret is easy: all you need to do is divide the rice, the broth, and the ingredients in half, and then add a bit of water. But watch the video. Quique always explains it better.
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